Благодаря нежному сахарному вкусу кокос нашел широкое применение в кулинарии многих стран. Его используют не лишь в натуральном или сушеном виде, но и получают из него отличное кокосовое масло, применяемое в приготовлении блюд. Кулинарных рецептов с кокосом существует множество. Этот орех удачно сочетается с разными продуктами, в частности с рисом, овощами, мучными изделиями, мясом, морепродуктами и самыми разными пряностями.
Мякоть кокоса разрезают на части и сушат, а затем используют в кондитерских изделиях и добавляют в пряные смеси. Она является прекрасным ингредиентом для экзотических салатов, десертов и конфитюров. Из нее готовят алкогольные напитки – тодди, кокосовые вина, арак и ликеры.
